Pappardelle ai gamberi

Nella ricetta di oggi la tradizionale pappardella incontra i gamberi ed il lime per un primo piatto di pesce semplice e dalle note agrumate e fresche!

Per prepararlo servono pochi passaggi e ancor meno ingredienti. La parte più lunga non è altro che la pulizia dei gamberi. Nessuna difficoltà quindi nella preparazione di questo piatto, solo tanto gusto!

PREPARAZIONE

• lavate i gamberi sotto l’acqua corrente poi scolateli molto bene e tamponateli per asciugarli
• eliminate le teste e il carapace e sfilate con attenzione il filetto nero
• pulite i cipollotti, sciacquateli e affettateli finemente
• fateli soffriggere con un filo d’olio
• aggiungete i gamberi e fateli insaporire per qualche minuto
• a fine cottura sfumate con il succo dei lime
• mentre fate saltare i gamberi cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata
• scolatele al dente e saltatele in padella insieme al condimento

INGREDIENTI

• 300 g di pappardelle all’uovo
• 300 g di gamberi
• 3 cipollotti
• 2 lime
• olio extravergine di oliva