Ricette

Crostino con patè di trota salmonata

Cosa ne dite di un buon crostino con paté di trota salmonata e uova? Se vi sembra ottimo, eccovi la ricetta:

versate un filo di olio in una padella, con un trito di scalogno e un po’ di sale
unite i filetti di trota e cuoceteli per 5 minuti a fiamma bassa
lasciate raffreddare e scolate
frullate con un mixer ad immersione
lavorate la trota con il burro fino ad ottenere una consistenza a crema
scottate le fette di pane
tagliate le uova sode
componete i crostini con il paté, le uova e, se vi piace, aggiungete erba cipollina e scorza di limone
Ingredienti400 g di filetti di trota salmonata,scalogno,100 g di burro,pane,3-4 uova,sale,un limone non trattato,erba cipollina.

INGREDIENTI